【猪肉包子的做法】猪肉包子是很多人喜爱的传统面食，外皮松软、内馅鲜美，制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的包子。以下是一份详细的猪肉包子做法总结，帮助您在家轻松制作。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 猪肉末 | 250克 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤总结
1. 和面
- 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。
- 将面粉倒入盆中，加入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。
- 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 调制肉馅
- 将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油。
- 顺时针搅拌均匀，使肉馅上劲，口感更紧实。
3. 醒面与分剂
- 发好的面团取出排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约30克）。
- 每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。
4. 包包子
- 取一张面皮，放入适量肉馅，捏褶收口，确保封口严密。
5. 二次醒发
- 将包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子，再次醒发15-20分钟。
6. 蒸制
- 大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免包子塌陷。
三、小贴士
- 面团发酵时间因温度而异，夏天可缩短，冬天可延长。
- 包子皮不宜太薄，否则容易破皮。
- 蒸制时水要烧开后再放包子，防止蒸汽不足影响口感。
- 若想包子更香，可在肉馅中加入少量肥肉丁，提升香味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的猪肉包子了。无论是早餐还是午餐，都是一道受欢迎的家常美食。