【排骨香菇汤的做法】排骨香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能增强免疫力。以下是制作排骨香菇汤的详细步骤和所需材料。
一、
制作排骨香菇汤的关键在于选材新鲜、火候控制得当。首先将排骨焯水去腥，再与干香菇一同炖煮，使汤汁浓郁、香味十足。整个过程需要耐心，但结果非常值得。下面将列出所需的材料和具体步骤，帮助您轻松做出美味的排骨香菇汤。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g、干香菇 10朵（或新鲜香菇200g） |
| 辅料 | 姜片 3片、葱段 1根、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 调料 | 料酒 1勺（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、清水、漏勺 |
| 做法步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。 2. 干香菇提前用温水泡发30分钟，剪去根部。 3. 砂锅中加足量水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖1小时。 4. 加入泡发好的香菇，继续炖30分钟。 5. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 如果使用新鲜香菇，可以不用提前泡发，但需切块以便入味。
- 想让汤更香，可在炖煮时加入几粒红枣或枸杞。
- 炖汤时间越长，味道越浓郁，但注意不要炖过头以免肉质变柴。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的排骨香菇汤，既健康又美味，非常适合全家人享用。