【如何做榴莲糯米糍】榴莲糯米糍是一款深受喜爱的甜点，外皮软糯香甜，内馅浓郁绵密，尤其是用新鲜榴莲制作的版本，口感更佳。下面将详细总结制作榴莲糯米糍的步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的榴莲糯米糍。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、椰浆、糖、榴莲果肉、黄油等。
2. 制作糯米皮：将糯米粉、椰浆、糖和少量水混合，搅拌均匀后蒸制。
3. 处理榴莲：将新鲜榴莲去壳取肉，适当切块或压成泥。
4. 包制糯米糍：将糯米皮分成小份，包裹榴莲馅，搓成球状。
5. 冷藏定型：放入冰箱冷藏一段时间，使口感更紧实。
二、所需材料与用量（表格形式）
| 材料 | 用量（克/毫升） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 200 | 建议使用优质糯米粉 |
| 椰浆 | 100 | 可用椰奶代替，但味道略有不同 |
| 白砂糖 | 60 | 根据个人口味可增减 |
| 新鲜榴莲果肉 | 200 | 建议选用熟透的金枕头榴莲 |
| 黄油 | 20 | 增加糯米皮的香味和柔软度 |
| 水 | 80 | 用于调糊，根据情况调整 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 用于防粘，撒在手上或案板上 |
三、小贴士
- 如果没有椰浆，可以用牛奶或淡奶油代替，但风味会有所不同。
- 榴莲果肉要尽量选择成熟、不涩的，这样口感更好。
- 包糯米糍时，手要沾一点熟糯米粉，防止粘手。
- 制作完成后冷藏1小时左右，口感更佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松制作出美味的榴莲糯米糍。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小吃，都能让人赞不绝口。快来试试吧！