【如何制作烧羊排】烧羊排是一道美味且富有营养的菜肴，尤其在冬季，其浓郁的香味和鲜嫩的口感深受人们喜爱。制作烧羊排的关键在于选材、腌制和烹饪技巧。下面将从步骤、所需材料、时间安排等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜羊排，清洗干净后沥干水分。
2. 腌制处理：用盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油等调料腌制一段时间，让肉质更入味。
3. 预热烤箱：根据烤箱类型调整温度，通常为200℃左右。
4. 烤制过程：将羊排放入烤盘，适当翻面，确保受热均匀。
5. 收尾调味：出炉后可撒上香草或淋上酱汁提升风味。
6. 静置切片：稍作休息后再切片食用，口感更佳。
二、所需材料清单
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 羊排 | 500克 | 建议选用肋排或肩排 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 可用现磨黑胡椒更香 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提升香味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 增加湿润度 |
| 白葡萄酒/水 | 50ml | 可选，用于增加风味 |
| 新鲜香草（如迷迭香） | 少许 | 可选，增强香气 |
三、时间安排表
| 步骤 | 时间（分钟） | 说明 |
| 准备食材 | 10 | 清洗、切块、腌制 |
| 腌制羊排 | 30 | 最好提前腌制，味道更好 |
| 预热烤箱 | 10 | 烤箱达到设定温度 |
| 烘烤羊排 | 40-50 | 根据厚度调整时间 |
| 静置切片 | 5-10 | 让肉汁回流，口感更佳 |
| 总计 | 约95-105 | 含所有步骤 |
四、小贴士
- 羊排腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制30分钟以上。
- 烤制时可使用烤架，避免油脂滴落影响口感。
- 若喜欢焦脆外皮，可在最后几分钟提高温度并刷一层蜂蜜或黄油。
- 烧羊排适合搭配土豆泥、烤蔬菜或红酒一起享用。
通过以上步骤与材料准备，您可以在家中轻松做出一道美味的烧羊排。不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席上的亮点之一。希望这份总结能帮助您更好地掌握这道菜的制作方法。