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如何做榴莲肉煲排骨汤

2025-07-10 08:12:58

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如何做榴莲肉煲排骨汤,快急哭了,求给个思路吧!

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2025-07-10 08:12:58

如何做榴莲肉煲排骨汤】榴莲虽然以“臭味”著称,但其丰富的营养和独特的口感也深受许多人的喜爱。将榴莲肉与排骨搭配煲汤,不仅能够中和榴莲的浓烈气味,还能让汤品更加香浓醇厚,是一道兼具美味与滋补的佳肴。下面将详细介绍如何制作这道风味独特的汤品。

一、食材准备

食材 用量(单位) 备注
榴莲肉 200克 建议选用熟透的果肉,味道更甜
排骨 500克 建议选用筒骨或肋排
生姜 3片 去腥增香
葱段 1根 提香用
料酒 1汤匙 去腥
适量 根据口味添加
清水 1500毫升 煲汤用

二、步骤总结

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水:冷水下锅,加入几片姜和料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出冲洗干净。

- 榴莲肉剥出,去除硬核,切成小块备用。

2. 炖煮汤底

- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中,加入足量清水,放入姜片和葱段。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右,使排骨充分释放鲜味。

3. 加入榴莲肉

- 在排骨汤快炖好时,加入榴莲肉,继续炖煮15-20分钟。

- 注意不要炖太久,以免榴莲肉变软影响口感。

4. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐调味,搅拌均匀即可关火。

- 撒上少许葱花点缀,提升香气。

三、小贴士

- 榴莲肉不宜过早加入,否则容易煮烂,失去原有的口感。

- 若喜欢更浓郁的香味,可加入少量红枣或枸杞一同炖煮。

- 榴莲性温,适合秋冬季节食用,有助于暖身养胃。

通过以上步骤,一碗香浓可口、营养丰富的榴莲肉煲排骨汤就完成了。它不仅是一道独特的地方美食,也是日常养生的好选择。如果你对榴莲感兴趣,不妨尝试一下这道汤品,或许会发现它的另一面魅力。

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