【肉片炒青椒】“肉片炒青椒”是一道非常经典的中式家常菜,以其简单、美味、营养均衡而深受大众喜爱。这道菜主要由猪肉和青椒组成,口感鲜嫩,色泽清新,适合搭配米饭食用,尤其在夏季更是受欢迎。
以下是关于“肉片炒青椒”的总结
一、菜品简介
项目 | 内容 |
菜名 | 肉片炒青椒 |
类型 | 家常菜 |
主要食材 | 猪肉(瘦肉)、青椒 |
风味特点 | 鲜香爽口、清淡不腻 |
口感 | 肉片嫩滑,青椒脆爽 |
做法难度 | 简单 |
适宜人群 | 普通家庭成员 |
热量 | 中等 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材:选择新鲜的瘦猪肉切片,青椒洗净去籽切块。
2. 腌制肉片:用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟,使肉质更嫩。
3. 热锅凉油:锅中放油烧热后,先放入肉片翻炒至变色。
4. 加入青椒:倒入青椒继续翻炒,保持大火快炒。
5. 调味:加入适量盐、酱油、少许糖提鲜,最后淋少许水淀粉勾芡即可出锅。
三、营养价值分析
成分 | 功效 |
瘦肉 | 富含蛋白质和铁元素,有助于增强体力 |
青椒 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于消化和增强免疫力 |
淀粉 | 增加菜肴的口感,帮助锁住肉汁 |
四、小贴士
- 肉片不宜切得太厚,否则不易熟透。
- 青椒可选用颜色鲜艳的品种,如青椒、红椒,提升视觉效果。
- 炒制过程中尽量保持大火,避免肉片过老。
- 若喜欢辣味,可加入少量辣椒或辣椒酱调味。
总的来说,“肉片炒青椒”不仅做法简单,而且味道鲜美,是一道非常适合日常饮食的佳肴。无论是工作日还是周末,都可以轻松上桌,满足家人的口味需求。