【闽南炖牛排汤的做法】闽南炖牛排汤是一道具有地方特色的传统汤品，以其鲜美浓郁、营养丰富而受到许多人的喜爱。这道汤以牛排为主料，搭配多种食材和香料，经过慢火炖煮，充分释放出牛肉的香味与营养。以下是详细的制作步骤与材料清单。
一、
闽南炖牛排汤讲究选材新鲜、火候适中、调味自然。主要原料包括牛排、姜片、葱段、胡萝卜、洋葱等，同时加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味品。整个烹饪过程需要耐心，确保牛排充分软化，汤汁浓稠而不腻。通过合理的搭配与细致的处理，可以让这道汤既保留原味，又富有层次感。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛排（约500克） |
| 辅料 | 胡萝卜1根、洋葱1个、姜片若干、葱段适量 |
| 调料 | 盐适量、料酒2勺、白胡椒粉少许、清水1.5升 |
| 步骤 | 1. 牛排洗净切块，焯水去血沫。 2. 热锅加少量油，将牛排煎至微黄。 3. 加入姜片、葱段炒香。 4. 倒入清水，加入胡萝卜、洋葱。 5. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。 6. 最后加盐、料酒、白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 牛排建议选用带筋部位，口感更佳。
- 焯水时可加几片姜，去腥效果更好。
- 汤色偏白为佳，说明炖煮时间足够。
- 可根据个人口味添加香菇、玉米等蔬菜提升风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗地道的闽南炖牛排汤，不仅美味，还能补充体力，是冬日里的一道暖心佳品。