【糯米鸡的家常做法】糯米鸡是一道广受欢迎的传统美食，外皮软糯，内馅丰富，口感层次分明，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份简单易学的糯米鸡家常做法，方便大家在家轻松尝试。
一、
糯米鸡的主要原料包括糯米、鸡肉、香菇、胡萝卜、腊肠等，可以根据个人口味进行调整。制作过程主要包括准备食材、蒸制和调味三个步骤。关键在于糯米的浸泡时间以及蒸制时的火候控制，确保糯米软糯而不粘连，鸡肉鲜嫩多汁。整个过程操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 糯米提前浸泡2小时以上，捞出沥干备用 | 糯米300g | 浸泡时间越长，糯米越容易蒸熟 |
| 2 | 鸡肉切块，用酱油、料酒、姜片腌制15分钟 | 鸡肉200g、酱油1勺、料酒1勺、姜片适量 | 腌制入味更佳 |
| 3 | 香菇、胡萝卜、腊肠切丁，与鸡肉混合 | 香菇50g、胡萝卜50g、腊肠50g | 可根据喜好增减 |
| 4 | 将糯米与混合好的馅料拌匀，加入少许盐调味 | 盐适量 | 味道可根据口味调整 |
| 5 | 准备蒸锅，铺上粽叶或油纸，放入拌好的糯米鸡 | 蒸锅、粽叶/油纸 | 粽叶可增加香味，也可用保鲜膜代替 |
| 6 | 上锅蒸约40-50分钟，至糯米完全熟透 | - | 蒸制过程中可检查是否需要加水 |
| 7 | 蒸好后稍放凉，取出切块即可食用 | - | 可搭配酱油、辣椒酱等调味 |
三、小贴士
- 糯米不宜太湿，否则蒸出来会黏连。
- 若没有粽叶，可用油纸或保鲜膜包裹。
- 可加入虾仁、瑶柱等海鲜，提升风味。
- 喜欢甜口的可以加入红糖或椰浆，做成甜糯米鸡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糯米鸡了。无论是作为主食还是小吃，都十分合适，快去试试吧！